Մեր սուրճի ճանապարհը սկսվում է աշխարհի լավագույն սուրճագործական տարածաշրջաններից։ Մենք ընտրում ենք բարձրորակ հատիկներ՝ հաշվի առնելով դրանց ծագումը, տեսակը, բույրը և համային առանձնահատկությունները։
Յուրաքանչյուր տարածաշրջան սուրճին տալիս է իր յուրահատուկ բնավորությունը։ Կլիման, հողի կազմը և աճեցման բարձրությունը ձևավորում են հատիկների համային պրոֆիլը՝ շոկոլադային ու ընկուզային նոտաներից մինչև մրգային և նուրբ թթվայնություն։
Մենք աշխատում ենք տարբեր ծագման Արաբիկա և Ռոբուստա սուրճերի հետ՝ ընտրելով այն հատիկները, որոնք համապատասխանում են մեր որակի չափանիշներին։
Հատիկների ճիշտ ընտրությունը մեր սուրճի որակի հիմքն է։ Ծագումից մինչև բովում՝ յուրաքանչյուր փուլում ձգտում ենք պահպանել սուրճի բնական հատկությունները և բացահայտել յուրաքանչյուր տեսակի լավագույն համային նրբերանգները։
